自家製の大根。
食べきれなくてスカスカになりつつあります。
それをどうにか食べる為に、カクテキもどきを作ります。
まずは大根を角切りにして、塩を振ってまぜまぜ。

そしてキムチを皿に取り出しハサミで微塵切り。
唐辛子は種を抜いたらミルで粉々にします。

大根から水がある程度出たら流水で洗い、ザルで水を切ります。
水を切った大根とキムチ+唐辛子+ダシダをジップロックに入れモミモミ。

このまま冷蔵庫に入れました。
さあ、うまい具合カクテキもどきができるかな？

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