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元気なクマの日曜日 (2024/4/26 22:35:14)

大根とレモンの漬物、最終回！ (2015/3/20 20:43:15)

大根とレモンの漬物の最終回です。

貰い物のレモンが1個冷蔵庫の奥で眠っていましたが、この度無事使い切りました。

というのも畑に大根がまだ大量にあるので、漬物をまた作っただけなんですが・・・

今回は前回よりも味付けを濃くしました、するとこれが(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!

今までで一番美味しい大根になりました。

味付けは、砂糖100ｇ・すし酢大さじ3・レモン1個・昆布だし小さじ3です。

レモンは三分の一を薄くスライス、あとは絞ります。

これらを電子レンジで温めて溶かし冷まします。

次に塩でもんで水分を絞った大根と混ぜ合わせ、ビニール袋に入れ空気を抜いて寒い所に2日間放置、時間が経てば出来上がりです。

今回は砂糖を増やし昆布だしで味がついているので、味が濃くご飯とお供にぴったりでした。

今回でレシピは完成ですが、もうレモンがありません。

なので次からは瓶に入ったレモン汁で作ってみます。

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