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元気なクマの日曜日 (2024/5/16 0:35:13)

きゅうりの中華風ピリ辛漬け (2015/7/10 21:45:47)

ご近所さんから、きゅうりを10本頂きました。

そう、これからの季節ご近所さんから、きゅうりやトマト、そして茄子なんかが大量に回ってきます。

結構みなさんから（女房がもらって来るんです）大量に貰いますが、クマはトマト以外はガンガン食べるので、いくら貰ってもOKです。

ゴーヤはさすがに断りますが、その他の野菜はなんでもウエルカムです(^-^)

で、今回はきゅうりですが、これからの季節に合うよう「きゅうりの中華風ピリ辛漬け」を作りました。

使った材料・調味料は、きゅうり6本～8本（大きさによります）・砂糖大さじ4・醤油大さじ6・ごま油大さじ2・レモン汁（酢）大さじ1・鷹の爪2本です。

きゅうりは切らずに塩でもみ（分量外）、そのまま置いておきます。

続いて、調味料を全てビニール袋に入れます。（タッパでもOK）

数分放置したきゅうりをさっと水で洗い、一口サイズに乱切りします。

そしてカットしたきゅうりを調味料の入った袋に入れ、混ぜ合わせてから空気を抜き、冷蔵庫に入れればOKです。（袋はボールに入れています）

後は一日置いたら出来上がり。

さあ！一日冷蔵庫で寝かせてできたのはこれ。

撮影用に小皿に出していますが、本当は大皿に盛って2日で食べてしまいます。

だって、甘辛のきゅうりがビールに合うんですよ！

クマは鷹の爪の種も入れますが、辛いのが苦手なら鷹の爪を減らしたり、ラー油に変えてもOKです。

1日目で食べきればシャキシャキの食感で楽しめます。

ご飯のお供にも良いですよ。

（ただ、このレシピではかなり辛いので、辛いのが苦手な方は注意して下さい。）

どうです、「きゅうりの中華風ピリ辛漬け」、あなたも作ってみませんか？

※加熱はしていないので、早めにお召し上がりください。

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