これから寒くなると、よく食べるのがお鍋やおでん。
それに、揚げ物などに付けて食べれる味噌ダレを今回作りました。

レシピは、赤味噌500g  砂糖250g  みりん200cc  酒100cc  すりおろした胡麻です。

作り方は簡単、胡麻以外の材料を鍋に入れ弱火で煮詰めます。

最初は泡だて器で混ぜていましたが、シリコンヘラで混ぜた方が楽ですね。
焦げないように混ぜながら煮詰めます。
ある程度煮詰まれば火を止め、胡麻を入れたら完成です。

冷えたら適当な容器に入れ、冷蔵庫に入れて保管すれば です。

このレシピだとあまり甘くないので、甘い方が好きな方は砂糖を増やすか、はちみつなどを足して下さいね。

これで念願の味噌カツが家で食べれるぞ