サンマのピリ辛味噌煮炒めです。
今回は魚を捌くので、調理中の画像がありません。
レシピは、頭を落とし、内臓を取ったサンマを四当分に切り、片栗粉をまぶします。
次にフライパンにサラダ油をひき、ニンニクスライス・唐辛子と一緒に炒めます。
その間に以前作った赤味噌の味噌ダレと酒・醤油・酢を混ぜ合わせておきます。
フライパンのサンマが両面焼けたら、
上から赤味噌をかけ回し、汁けが無くなるまで煮込めば出来上がりです。
甘い赤味噌にピリ辛の唐辛子が効いて、なかなか美味しかったですよ。
これはビールにあいそうです。
今日は試食だけで、食べるのは明日の晩かな(^_^)

サンマのピリ辛味噌煮炒め、あなたも作ってみませんか？

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