鳳凰美田は栃木県の南部、小山市に構える小林酒造さんが醸しています。
仙禽でもドルチェロッソという赤ワイン酵母を使用したお酒を紹介しましたが、我が家(特に女房)がワイン酵母で醸したお酒を好むようになったきっかけを作ったのがこの 鳳凰美田　純米吟醸　WINE　CELL 。

暑い季節に冷やして飲むととても爽やかにいただけますし、少し室温にならすと旨味も増してきて楽しいお酒です。
来年も見つけ次第手に取っていただこうと思います。





次は 鳳凰美田　Black Phoenix 瓶燗火入れ 純米吟醸 です。
酒米に愛山を使ったお酒ですが、思ったよりも酸味が抑えられていて、フルーティでいながら落ち着いた味わいのあるお酒に仕上がっていました。
このブラックフェニックスは生タイプもあるようなので、来年見かけたらぜひとも飲んでみたいと思います。

鳳凰美田は個人的には仙禽と比べるとほんの少し個性に欠けるというか万人受けする感じがいたします。
それが安心感につながるし、仙禽のようにかなり甘酸っぱいお酒は苦手という人には、ちょうど良いくらいかもしれません。（それでも十分に個性的ですし、酸味もあります)

いずれにいたしましても、栃木県の代表的な二つの蔵が醸すお酒はこれからも飲み続けていきたい美味しいお酒です。