オバマ食いだおれの旅1日目の夜(26日)。
さすがに朝から食べすぎ、しかしせっかく来た別府、有名なところは抑えないと。
で、晩はあっさり別府冷麺にしました。
友人からは「凄くあっさり過ぎてつまんない」と聞いていました。
友人は有名どころで食べたらしいので、クマは逆に「ラーメン家の冷麺」に行きました。
行った店は「ラーメン亭一番」。

この店も路地の中にあり分かりづらい所にありますが、カーナビでどうにか行けました。
(最近のカーナビは素晴らしいです)
さあ、別府冷麺ですが、何と注文してから麺を打つんですね。
いや、打つんじゃなくてここの麺はプレスするんですね。
おおよそ1握りの生地を機械にセット、すると機械で静かにプレス。
そして出てきた麺を湯掻き、茹で上がったら冷水でしめて出来上がり。
ちなみに麺の長さは10cm程です。

さあ！出来上がりました。
これが別府冷麺です。
まずは麺を1口…
うま～！
ツルツルシコシコで噛みごたえもあり、なかなか旨いですこの麺は。
機械で作った麺とは思えないコシですね。
スープも味がしっかりあり、あっさりどころか奥深い濃いめのだし汁でした。
またこの冷麺に投入されたキムチがいい仕事をしているんですよね。
濃いめの出汁に酸味と辛味が混ざり合い、更に胡麻が味をマイルドにしてくれています。
いや～「ラーメン亭一番」の別府冷麺、最高にうまかったです。


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