今回また、つけ麺にチャレンジしました。
味は魚介系のつけ麺です。
今回は少しばかり手がかかりましたね。
と言っても、玉ねぎと肉を切っただけですが。
まずは玉ねぎと豚肉を、小さくみじん切りにします。
それを鍋に入れて、焦げないように炒めます。
玉ねぎと肉に良く火が通ったら水を入れ、アクを取ります。
調味料は、酒 麺つゆ ウェイパー 削り粉です。(麺つゆは3倍)
中火で少し煮込んだらできあがり。
冷めてからレモン汁を絞り入れました。

味見しましたら、ちょっと塩辛かったので、麺にキャベツを突き合わせました。

さてさてお味は…
お~！これは良いんじゃない(?´?`?)
うん、それなりにいい感じにできました。
ただ、今回も焼きそば用の蒸し麺を使いましたが、このつけ汁にはいまいち。
つけ汁の味がサッパリしているので、麺の味が強すぎますね。
これに合わすなら、硬めに茹でた冷や麦が合いそうです。
キンキンに冷やした冷や麦に魚介系つけ汁、この夏試してみたいですね。

クマのなんちゃって「魚介系つけ麺」！
なかなか良くできました(^O^)


山口県に関係するブログが集合！山口の情報活性化をサポートします
http://yamaguchi-blog.com/wj.php?cd=02cq&b=1 山口ブログ
http://www.yamaguchi-blog.com/?bun=shop 山口グルメ
アドレスをクリックすると　日本ブログ村の各カテゴリーを別に開きます

http://taste.blogmura.com/ にほんブログ村 その他趣味ブログへ
http://taste.blogmura.com/musen/  CB無線・パーソナル無線へ
http://snow.blogmura.com/snowboard_alpen/ アルペンボーダーへ
http://outdoor.blogmura.com/rareoutdoor/ 珍しいアウトドアへ