福田漁港で釣ったイワシとコノシロを調理しました。

イワシは甘露煮に　
料理酒：醤油：みりん：砂糖：酢＝2:1:2:1:2の割合で煮ること３０分。

ちょっと煮崩れましたが、味は最高。この写真はだいぶ食べられちゃってから撮影しました。ごはん進みます。

コノシロは酢漬けに
①塩を振って１昼夜冷蔵庫で寝かす
②酢水で洗う
③昆布を敷いて　酢：みりん＝２：１の合わせ酢につける



今こんな感じ
２日漬け込んだらいただきます。
今夜あたりが食べごろかも。