自家栽培。

小さな畑ですが、相方が野菜を作っています。

そしたら、毎日食べきれないほど収穫できる夏野菜。

もちろん見栄えの良い野菜はあちこちに配り。

虫食いや形の悪いやつは自家消費になります。

とはいえ、家に居るのは相方とふたりだから食べきれないよね

なので今回は野菜を大量消費する為に、夏野菜のチキンカレーを作りました。

野菜はタマネギ(これは痛みかけてる在庫品) ナス ズッキーニ ピーマンです。

ピーマンとナスは素揚げで入れると見栄えが良いのですが…

できたカレーを見るのはクマと相方だけなんで、野菜はレンチンした後煮込みます。

クマが作ってるから、手抜き料理です

チキンを先に炒め、レンチンしたタマネギ ズッキーニ ナスビ ピーマンを入れ。

蓋をして少し蒸し焼き。

その後鍋に水とカレー粉を少し入れて煮込みます。

これを15分煮込み。

ルーを入れてさらに10分。

夏野菜のチキンカレーのできあがり。

4皿分なので、2日間はカレーですね

 
にほんブログ村  

 
にほんブログ村