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元気なクマの日曜日
(2025/12/15 7:35:14)
現在データベースには 3726 件のデータが登録されています。
賞味期限…
(2025/9/6 0:01:37)
2日目の夏野菜カレー。
カレーは連続で食べても飽きませんが。
野菜は…
とにかく毎日食べないと溜まる一方。
人に配るにしても限度があるし
なのでせっせせっせと自家消費。
ピーマンとオクラのあえ物を作ります。
今回は鰹節とゴマであえました。
野菜はカットした後レンチン。
あとは砂糖 塩 出汁の素 醤油 鰹節を入れて混ぜ混ぜ。
冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
ごまがあったからふりかけたら、いまいち風味が
そのごまの賞味期限…
お腹は大丈夫かな…
夏野菜のチキンカレー
(2025/9/4 0:01:09)
自家栽培。
小さな畑ですが、相方が野菜を作っています。
そしたら、毎日食べきれないほど収穫できる夏野菜。
もちろん見栄えの良い野菜はあちこちに配り。
虫食いや形の悪いやつは自家消費になります。
とはいえ、家に居るのは相方とふたりだから食べきれないよね
なので今回は野菜を大量消費する為に、夏野菜のチキンカレーを作りました。
野菜はタマネギ(これは痛みかけてる在庫品) ナス ズッキーニ ピーマンです。
ピーマンとナスは素揚げで入れると見栄えが良いのですが…
できたカレーを見るのはクマと相方だけなんで、野菜はレンチンした後煮込みます。
クマが作ってるから、手抜き料理です
チキンを先に炒め、レンチンしたタマネギ ズッキーニ ナスビ ピーマンを入れ。
蓋をして少し蒸し焼き。
その後鍋に水とカレー粉を少し入れて煮込みます。
これを15分煮込み。
ルーを入れてさらに10分。
夏野菜のチキンカレーのできあがり。
4皿分なので、2日間はカレーですね
冷やした夏野菜
(2025/9/3 0:01:01)
自家栽培をしていて(相方が)一番困るのが、取れすぎる野菜を毎日食べて消費しないといけない事。
なので毎回色々なレシピで食べてる夏野菜。
種類はないが大量にあるから、色々アレンジしながら飽きないように食べてます。
去年はカラシを使ってましたが、今年はわさびでアレンジしながら作ってます。
今回は、きゅうり オクラ 大葉を使い。
ごま油 すし酢 砂糖 わさびであえて、冷蔵庫で冷やします。
そしたら…
これがなかなか旨い
冷たく冷やして食べると、さっぱりしていて最高ですね
麺場と焼き場デビューしました
(2025/9/2 0:01:29)
クマのダブルワークは、本業が休みの土日。
本業とは全く関係ない、レストランで仕事をしています。
レストランでは主に麺場に入り、麺類とご飯物を作っていました。
かれこれ5ヶ月ぐらいになるかな。
そして今回次の段階に。
揚げ場と焼き場デビューを果たしました。
揚げ場はその名の通りフライヤーでの調理。
天ぷら トンカツ チキンカツ 唐揚げ 、あとは揚げるおつまみ全般を担当します。
かなり品数があるから、毎回冷凍庫の中を探しまくってます。
フライヤーは2箇所使ってます。
背面には調理スペースが。
盛り付けはここでしてます。
油淋鶏やヒレカツサンドも作りますよ。
あとは隣の焼き場が忙しくなったらヘルプに行き、焼きそばを作ったりします。
今回の土日は人数が少なかったので、まあ何とかこなせましたが。
ピークの時は調理が追い付けるかどうか…
そんな時に揚げ場には入らんと思いますが
とりあえず麺場と揚げ場、どちらもできるよう頑張ります。
目標は年内に揚げ場と焼き場を完全に覚え。
来年の春までに焼き場もひとりでできるように頑張りたいと思います。
最終目標は、来年5月に握り寿司を客の前で握る事かな
かつ庵でダブルロースカツ
(2025/9/1 0:01:34)
金曜日の仕事が終わった後、広島まで行きました。
その帰り道、まだ晩御飯を食べてないから、ご飯を食べて帰りますか
てか、数時間前にラーメンを食べた気がするが…
あれはおやつだったのかな？
でこの日の晩御飯は、かつ庵へ
豚か鳥かと迷ったが、チキンにダブルがなかったから、豚ロースのダブルカツ。
もちろんご飯は大盛りで。
いや数時間前にラーメン食べたよね？
少し待たされて、きました
ダブルロースカツ定食。
で食べ始めたら少し違和感が…
ソースを入れる小皿が無いよね？
元々ないんかな
これじゃあソースとゴマがたっぷり付けられないね。
なので小鉢の中身を食べて、そこでソースとゴマをブレンド。
これにとんかつを付けて食べました。
ウンウン
とんかつにはソースたっぷりが旨いよね
そういえば、このお店はニャン吉が2台働いていましたが…
見たら、厨房ひとりとホールもひとり。
夜中も開いてるお店だから、深夜バイトを雇うより、ニャン吉を使う方が安いんだろうね。
焼肉屋さんのラーメン食堂 定番こってりラーメン
(2025/8/31 0:01:39)
金曜日の仕事が終わってから、広島まで車で走りました。
ちょいと荷物を配達しに
途中小腹がすいたので、ラーメンを食べました。
大竹のラーメン食堂。
これは晩御飯じゃなくて間食…
なので軽めに。
選んだのは、定番ラーメンこってりを並盛りで。
定番だからすぐに登場。
濃厚な豚骨スープがマジ旨い
久しぶりに食べた普通のラーメン。
大変美味しゅうございました。
さあ、広島まで走りますか…
白モツの煮込み
(2025/8/30 0:01:09)
ラ・ムーで安い白モツを買ってきました。
それで白モツの味噌煮込みを作りました
赤味噌がないから普通の味噌ですが。
白モツと玉ねぎ こんにゃくを使って。
1時間ほど煮込んでできあがり。
痛みかけた玉ねぎが沢山あるから、大量にそれを使ったら。
かなり甘い味になりました。
なのでつまみよりおかずにして食べました
ご飯にかけて、一味をぶっかけて食べます
1時間煮込んで、もつ特有の臭みは皆無。
それで柔らくて味が染み込み、ウマウマ
それがご飯に合わない訳がない
ラ・ムーの白モツ、初めて使ってみましたが、これはなかなか美味しくいただけます
マッチングキャンプ 婚活パーティー？
(2025/8/29 0:01:00)
参加者募集のお知らせです。
と言っても参加条件がありますが…
参加条件は未婚の成人男女(45歳まで)です。
婚活パーティー？
になるのか分かりませんが
異性の方と知り合うきっかけ作りにはなりますよ。
アウトドアが好きな人や野活を色々やってみたい人。
キャンプを始めてみたいが、周りに頼る人がいない方。
キャンプの指導は日本キャンプ協会公認指導員が致します。
それでいて参加費は格安！
なんと1回1000円！
独身者はぜひ遊びに来てください。
リーバートレッキング 参加者募集のお知らせ
(2025/8/28 0:01:51)
9月7日(日曜日)の午後。
岩国市二鹿でリバートレッキングをします。
主催はクマではありませんが、クマが参加者を連れて沢を登ります。
参加してみたい方はご連絡下さい。