晩御飯に鳥チリと鳥レバーの甘辛煮を作りました。

材料は鶏胸肉と鳥のレバーと砂ずり。

レバーの甘辛煮は2日に分けて食べるよ。

甘辛煮は煮込んで硬くなったレバーがおいちいんだよね

 
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そろそろ山口の出張が終わりそうなクマ。

冷蔵庫の整理を始めます。

米が手に入ったのと、お腹が空いてたので豪勢に行きますよ

エビチリならぬ鳥チリ。

それと、色が変わってきた冷凍庫にあったマグロのタタキ。

相変わらず野菜はありません

 
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月曜日は、久しぶりに会社でお仕事。

来週から出動するクレーンの準備です。

それをしたら現場の下見。

昼は筑豊ラーメン山小屋に行きました。

チャーシューメンにライスを付けて、チャーシュー丼で食べました。

久しぶりに食べた九州ラーメン。

大変美味しかったです。

 
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日曜日は、朝から雨…

なのですが、とりあえずバイトに行く準備をしていたらLINEが…

雨ですが、何とかクビをま逃れました。

とりあえず厨房の格好で行ったら、読みはハズレで外。

元々厨房業務ですが、雨なのでシフトを組み換えホール業務でした。

普段4人でする仕事を、組数が少ないとはいえふたりで何とかこなし。

2時に早上がり。

そして楽しみにしてた昼ごはんは。

麻婆茄子でした

これが見た目通り味か濃くて

どんぶりいっぱいのご飯がペロリと無くなりました

いつも美味しいご飯をありがとうございます 。

 
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土曜日は雨でバイトはクビになりました。

朝7時に起きて、服を着替えてバイトに行く準備をしていたら。

LINEが来たよ

なので朝せっかく着替えた服をまた着替え。

とりあえず出かける準備をして、車で広島に向け走りだしました。

今回は久しぶりの広島遠征。

なのでお昼は、スイパラへ行ってケーキバイキングを。

お誕生日クーポンも来てたし

って言うと相方が、あんた何回誕生日誕生日って食べに行くんよ！て

その後はコストコへ行って買い物をして帰る予定です。

とりあえず広島パルコに着いたのが午前11時過ぎ。

すぐにスイパラに行きましたが、予約をしてないからもちろんそのままでは入れず…

その場で予約をしたら、午後1時に入れる事になりました。

約2時間後…

まあしかたがない。

とりあえずパルコとドンキをぐるっとめぐり。

１時に戻ってきて来ました。

そしてお金を払い、さあ食べますよ

まずはケーキから。

とりあえずケーキは1回に5個まで。

パスタと紅茶も取りました。

相変わらず狭いテーブル。

席に着いたらケーキは瞬殺。

腹ぺこだったからね

次にまたケーキを5個取りに行き。

パスタとともに食べたら、食べてない残りのケーキをまた取りに行きました。

ですがここらでもう甘さで気持ち悪くなり、カレーを飲みながらスイーツを食べました

そっちの方が気持ち悪い？

この後は冷やしうどんとパスタでお口直し。

もうケーキは食えない…

とか言いながら、最後の力を振り絞り？

もう少しケーキを

久しぶりのケーキバイキング。

悔いが残らないように全力で食べました

さすがにもうケーキを食べるのは無理だから、豚汁のをすすりながらハーゲンダッツとソフトクリームを。

どんな組み合わせなんじゃ

締めはコーヒーで。

もう食べれない…

ちなみに今回クマが選んだのは2番目に安いコース。

1番安いのとの違いはハーゲンダッツが付いてるかいないか。

その上はモンブランが食べれて、1番高いコースはフルーツが食べれます。

コースで少し時間も違う気がしますが、よく覚えていません。

クマのコースで食べれないフルーツ食べ放題はこれ。

別に要らないかな…

食べ放題のケーキは、注文してショーケースの中から取ってもらいます。

ケース前にはいつも人が居るから、なかなか良いアングルで撮れない…

パスタは運が良いと4種類あり、運が悪いと1種類しか無い時も…

ハーゲンダッツの種類は豊富。

コーンもありましたよ。

最後にかき氷を食べてましたが、これは余計だったかな

久しぶり食べたスイパラのケーキバイキング。

期待してたケーキの味がイマイチな気がしましたが、とりあえずケーキは嫌ってほど食べれました

以外だったのが、パスタとカレーが美味しかったこと。

甘い物ばかり食べたからなのかもしれませんが、パスタとカレーは美味しかったから、最初にガッツリ食べても良かったかも。

ケーキは量で食べれなくなるんじゃなくて、甘い味に飽きて食べれんくなるからね。

とはいえ、あれだけ食べれば十分かな。

スイーツパラダイスさん、ご馳走様でした

 
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某日。

仕事帰りに半額ハンターが見つけた食材で晩御飯。

鳥のレバーで甘辛煮。

カツオのたたき。

たぶん端切れ部分かな？

ごま油と美味醤油と生姜で食べました。

両方合わせて300円以下のおかず

え？

野菜が無いって

貧乏なクマに野菜は買えません

とりあえず、ご飯のおかずになればそれで良し！

相変わらずの貧乏飯ですが、以前に比べ少しは豪華な晩御飯です。

米は家から備蓄米を持ってきた

以前の出張は毎日焼きそばばかり食べてましたからね。

1週間の食費が1000円以下とか…

まあ今でもあんま変わらないかな

 
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某日の晩御飯。

もう、クマの晩メシ日記になってるね

某日の晩御飯。

タンドリーチキンとレンチンして押し潰したじゃがいもに塩コショウとコンソメをふりかけ、それをコンベクションオーブン(ノンフライヤー)で焼いたヤツ。

パスタは、しいたけとエリンギのナポリタン。

じゃがいもはカリカリでなかなか良き

小さいじゃがいもをおつまみにするには、これが簡単でええね

 
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少し前に醤油を作りました。

手作りと醤油と言っても、調味料を合わせて作る美味醤油。

刺身や豆腐に使える甘くて優しい味の醤油です。

その材料は、醤油 本みりん 酒 水 昆布 鰹節。

なのですが、とりあえず聞いた通りの分量通りに作ってみたら。

やっぱレストランで使っているのとは味が違う。

鰹節と昆布の量が分からないので適当に入れましたが、鰹節が少し多かったみたいです…

事前に聞いてましたが、味醂は本みりんで酒は料理酒じゃだめだよと。

とりあえず味醂は本みりんを使い、酒は安い料理酒を使ったら、やはり味が全然違う…

できた醤油が塩辛い

やっぱ酒は日本酒を買わないとだめか。

なので買いました

さすがに日本酒は高いから料理酒を。

飲む酒は安いのを選んで買うのに、料理酒に高いお金を出すのは…

いや、やはり美味い物を食べるには、素材にもこだわらなければできないってのを、レストランの厨房で見てますからね

生まれて初めて買った料理用の日本酒。

地味に高い…

普通の日本酒よりは安いけどね。

飲まないように大事に使います…

いや日本酒だから、古くなる前に使わないと味が変わるよね。

なので安い料理酒は使わず、こちらから早めに使いますよ

 
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同僚からもらったヤマメを燻製にしました。

いやスモークしてないから干物かな

とりあえず冷凍のヤマメを流水で解凍。

よく洗ってからソミュール液に一日漬けて。

1時間半流水で塩抜きしました。

それをコンベクションオーブンで65度で4時間半焼きました。

タイマーが90分だから3回分。

夕方から塩抜きをして、焼き終わったのが夜中の1時

そのまま冷まし、朝から冷蔵庫に入れ。

夕方にできたのがこれ。

少し網に張り付いたので身が崩れましたが、食べるのには問題無し。

でそのお味は…

スモークしてないから燻製じゃないけど、しっとりとした身に塩味が効いてなかなか良き。

香りやパリパリ感はないけど、遠火でじっくり焼いた感じ。

塩味が強いけど、これは酒のつまみにはピッタリですね。

最後にスモークしたら完璧かも。

がしかし。

スモークはしてないが、4時間半もオーブンで焼いてたから、アパートの部屋が魚臭い

部屋を燻製にしたかも。

これはちょっとやばいかな…

 
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