自家栽培で沢山取れるきゅうり。

それの大量消費です。

今回は、きゅうりのわさび漬け。

去年はカラシを漬けでしたが、今年はわさび漬け。

相方はどちらも嫌いらしいですが

 
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自家栽培。

毎日、本当に毎日取れる夏野菜。

マジ二人では食べきれん

もちろんあちこちに配っていますが、それは見栄えが良い奴。

虫食いや変形したのは配れないから、自家消費するしかない。

なので今はナス ピーマン ズッキーニ きゅうりを毎日食べてます。

今日は麻婆茄子。

ピーマンにズッキーニ入り。

これはご飯のお供に良くあいます

オクラは今回丸ごと使ってみました。

オクラをレンチンして 、醤油 オイスターソース 酢 砂糖 塩 すりごまであえました。

これもなかなか良かったです

きゅうりは、わさび漬けにしたから明日登場しますが…

夏は毎日こんなのばかり食べてます。

野菜はもう飽きた！

畑に肉が生えて来ないかな

 
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昨年の夏は、11月ぐらいまであった気がしますが。

今年もいつまで暑い日々がつづくのかな？

現在クマは山口市の現場で働いていますが、作業はほぼ無し。

1日中待機って感じです。

10月くらいからは忙しくなりますが、それまではのんびり過ごします。

いやのんびりはしてないかな？

一日中ネットを徘徊…

もう完全にネット依存症ですね

 
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同僚と、うどんを食べに行きました。

手打ちうどんの釜屋です。

注文は、おにぎりとスペシャルうどん。

おにぎりはシャケと昆布。

見た目では、どっちがシャケか分かりません。

スペシャルに、きつねのトッピング。

ピンぼけの麺。

手打ちですが、麺の腰に期待してはいけません。

きつね(揚げ)を入れたせいなのか、出汁の味か薄いかな…

でも見た目的にも味があるうどんです。

柳井平生でうどん食べるなら、手打ちうどんの釜屋！

カウンターに座れば、麺切りの様子から、釜揚げまでじっくり見れるよ。

 
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同僚からまたセイゴを貰いました。

いつもしめていてくれるから、大変ありがたいです

それを捌いて刺身と。

あら煮に。

頭と尻尾以外は全て食べますよ。

岩ちゃんいつもありがとう。

 
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中華鍋を振る練習をしているクマ。

右手で中華鍋を振れても左手では振れません。

右手は(利き手は)お玉や食材を掴むから、鍋は左手で振ることになります。

なので左手に中華鍋を持ち、布巾を使って鍋を振って練習をしていましたが…

これは軽いし飛び散らないから簡単にできます。

しかしこの間職場で、賄いの焼きそば3人前を中華鍋で振ってみたら、重くて全然振れないことが判明。

なので練習方法を変えなければと思い、YouTubeで検索。

そしたら塩を使って鍋を振る練習がありました。

しかしそれは塩が飛び散るから、普通の家ではしませんよね。

でもクマはそれを職場でしました。

料理長が塩を使うのが1番良いよっていい、惜しげも無く中華鍋に塩を

そんで塩を使って鍋を振る練習。

これ、実際やってみたらなかなか難しい。

焼き場の方が見本を見せてくれましたが、その方がすると塩がマジ跳ね返って来ます

しかも素早く連続技で です。

クマがすると塩がかろうじて帰って来ますが、帰って来る塩の量が少ない

料理長言わく中華鍋を振るコツは。

中華鍋を体から離さない。

中華鍋を傾ける。

引き戻しを強く意識して、引き戻すタイミングで少し手首を返す。

それらの動きをゴトクから(火から)離さないようにする。

中華用のコンロ(ゴトク)じゃないから、ゴトクの上では動かさない。

らしいです。

う～ん難しい…

まあ少しずつ練習して行きます。

 
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ブログのネタが切れたら、ジョイフルネタで

全く需要は無さそうなブログになりますが

いつもの奴から…

定番の塩唐揚げ定食は写真を撮り忘れ

しめのスイーツ。

色々忙しくてご飯が作れない時。

外食するならジョイフル一択です。

 
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９連休だったクマのお盆休み。

とりあえず全てバイトに出たいとシフトの希望は出してました。

そしたら1日だけ入れない日があり、7日間バイトに出れる予定でした。

しかしこればっかりは仕方がないのですが、雨で日曜日がキャンセルされ、シフトに入れなかった火曜日の2日間はバイトはお休みになりました。

でもまあ7日間バイトに出れたからよしとしましょう

今回は厨房に4日とホールが3日。

どっちが楽かと言えば、やっぱホールかな

この広いホールを行ったり来たりしてますが

曇りの日に撮った画像ですが、ホールから見る景色は最高なんですよ。

仕事中は忙しくて、外を見る余裕はありませんが

でもやりがいがあるのは厨房。

今は麺場ですが、最終的には焼き場で中華鍋を振るい、揚げ場でオシャレなワンプレートを作りたいですね

とりあえず次は揚げ場に回されるって話しなので、天ぷらやフライを作って行く事になります

中華鍋が振れたら焼き場にも行きますが。

そこまで行くにはあと何年かかるか…

実際振ってみましたが、焼きそば3人前は重くて振れなかったよ

それと今求人出してるけど、厨房のバイト応募が来て人は増えてるけど、ホールに入ってくれる人が居ない…

なのでクマは今後ホールに出ることが増えるらしい…

だとしたら、中華鍋を振るのはいつになるやらね。

それより、今1番心配なのは体重

美味しい賄いをお腹いっぱい食べまくっていますが、全然走ってないんですよね

そりゃ体重も増えるわな

とりあえず、涼しくなったら走ります。

たぶん…

 
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ツマミが入荷しました。

紙袋いっぱいのコメダの豆菓子。

これだけあってもすぐ無くなります

 
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12日の弾丸海鮮ドライブの〆は、庄原市のミッキーに行きました。

こちらは広島県庄原市に昔からあるドライブイン。

ドライブインミッキー｜広島県民MY食堂 昭和三十三年。広島県片田舎の牛乳屋から始まったドライブインミッキーの公式HP。広島和牛、広島和豚、野菜、米など広島県産の食材や、名物「牛乳味噌ホルモンちゃんぽん」など。老若男女、家族全員が楽しめるドライブインです。 drive-in-mickey.com

開業が昭和33年だから、ぐっちさんが子供の時代には既に営業してたと思います。

もしかしてぐっちさんはここの牛乳を飲んで育ったのかもね

でこの店はワンオーダーに牛乳が1本付いて来ます。

牛乳屋さんだからかな？

なのでオーダー時には牛乳が飲めるか聞いてきます。

そしてクマが頼んだメニューは、牛乳味噌ホルモンちゃんぽん。

相方は牛乳味噌ちゃんぽんです。

やっぱ牛乳が売りなら頼むでしょ。

ガッツリ系の色々なセットメニューがありますが、やっぱりここは牛乳ちゃんぽんでしょう

午後6時過ぎの訪問ですが、客の入りはほぼ満席。

途中席待ちにもなってました。

なかなか人気があるお店ですね。

そして待つこと20分くらいかな？

やっと来ました

牛乳味噌ホルモンちゃんぽん。

こちらは相方の牛乳味噌ちゃんぽん。

ね、ちゃんと牛乳が付いてるでしょ

ここでびっくりした事が…

ちゃんぽんなのに細麺とか

まあ別に美味しいから良いんですが。

ホルモンも臭みはなくぷりぷりでおいちい

最後に牛乳を飲みましたが、これは最初に飲むべし。

もちろんなまぬるくても美味しかったですが、冷えてる時ならさらに美味しいと思います。

牛乳味噌は美味しくて、スープはほぼ完飲。

ドライブインミッキーの牛乳味噌ホルモンちゃんぽん。

これはおすすめです。

 
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