以前の記事で「浜納豆」を取り上げたところ大反響（？）でした。
一癖あるこの食品は、一部の根強いファンがいるものの、独特の形状と成熟した芳醇な香りで万人に受け入れられるかどうかは微妙なところです。

そんな食品ではありますが、本日、とあるところから浜納豆を利用した料理の写真を極秘に入手いたしました。

それが　コレです。



インゲン、シイタケ、ダイコン、ニンジン、コンニャク、鶏肉などの具材を煮込んで作られたもののようです。
調味料として浜納豆をすりつぶして利用しているらしいのです。
その名も「浜納豆煮」という名前なのだとか。

味噌の代用とすれば、塩味のきいた浜納豆の採用はアリです。
加熱すればにおう成分は揮発してしまうので、香りも軽減されるのでは。

白いご飯には意外に合うのかもしれません。あと日本酒のアテにするとか。